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【新闻】紫菜头营养物质成分与食用对策黎竹

发布时间:2020-10-19 03:45:54 阅读: 来源:pap铝塑片厂家

紫菜头味甘,性温、平。可补中气、盈血亏、利肝胆、强身体。

【别名1

根用甜菜、红菜头、糖萝卜、甜菜、甜菜头等。

【特性]

紫菜头为藜科甜菜属中以肥大的肉质根供食用的两年生草本植物。

紫菜头原产于地中海沿岸,公元3世纪后作为蔬菜种植,为欧美各国主要蔬菜,我国自明代传入。

紫菜头有球形、扁圆形、卵圆形、纺锤形和圆锥形等多种形状,以扁圆形的品质最好。

【养分成分与食用办法】

紫菜头除含有通例的养分外,还富含糖分和矿物质,其糖分的含量可达15%。

紫菜头以炒食较多,也可凉拌,具有口感爽脆,甜味浓重的特性,还能够用精盐和其他调料腌渍或做成罐头食品。

【保健功效】

(1)解毒保肝:紫菜头巾含有较多的糖分,能在肝内合成较多的肝糖原,有解毒保肝的作用。

(2)治疗肝病:紫菜头中含有甜菜碱,它能供给甲基,制造胆碱。胆碱能促使肝脏中脂肪的代谢,减少脂肪在肝脏的堆积,有预防脂肪肝和减少肝硬化扩展的作用。

(3)驱虫止泻:紫菜头具有驱除体内寄生虫、止吐止泻、益气养血、茁壮身体的功效,还可治疗胃溃疡等疾病。

【食疗方】

(l)防治和治疗癌症:将新鲜的紫菜头榨汁,饮用,每日3次,连服很多天,对各种癌症有一定的辅助疗效。

(2)清热透疹:新鲜紫菜头200克,洗净切碎,与100克粳米煮成粥,每日早晚食用。

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