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【新闻】鸡内金麦芽蛋羹消食开胃益脾气海枫屯

发布时间:2020-10-19 08:15:14 阅读: 来源:pap铝塑片厂家

鸡内金麦芽蛋羹消食开胃益脾气

药膳馆 |鸡内金麦芽蛋羹

消食开胃益脾气

材料:茯苓5g、淮山10g、莲子10g、山楂5g、麦芽5g、鸡内金5g、鸡蛋3枚。(3人份量)

做法:将以上药材打粉搅匀,然后加入鸡蛋调匀,再加水蒸熟,最后调味食用。

功效:健脾益气,消食开胃。

点评:膳中的淮山、莲子、茯苓可益气补中,性味甘平,既补益脾胃,又除湿止泻。山楂、麦芽、鸡内金可消食导滞,其中山楂主消乳食、肉食积滞;麦芽主消米面、薯类积滞;鸡内金健脾胃,消食化积效果比较好。鸡蛋为主要材料,其性味甘平,具补脾和胃、养血安神、

?滋阴润燥的功效。纵观全膳的组成,补脾益气,消食开胃,补消兼施,老少皆可食用,尤其适用于平素脾胃比较虚弱、胃口欠佳的人群。若是小儿疳积,疗效也不错。

小贴士:

1.因为鸡蛋黄富含胆固醇,若是血脂偏高的人食用,可将鸡蛋的用量减少1/2或1/3。

2.由于药膳中含有山楂,具有活血化瘀的功效,怀孕初期的妇女不建议食用。

3.鸡内金其实是家鸡的砂囊内膜,现代药理研究,口服鸡内金后胃液分泌量、酸度及消化力均见增高。鸡内金食用时可磨粉口服,也可煲汤,它除了可以健脾消食,还可涩精止遗,对于遗精、遗尿均有一定疗效,小孩子出现胃口不好、遗尿时都可使用,可作为家庭的常备食疗方。

□广东省中医院临床营养科营养医师 许欣筑

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