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豆豉蒸排骨美味排骨给您健康营养1

发布时间:2020-02-28 19:30:52 阅读: 来源:pap铝塑片厂家

豆豉蒸排骨是一道有名的汉族名菜,并且属于川菜。一般是以豆豉和排骨作为主要原料制作而成,豆豉蒸排骨含有充足的蛋白质,氨基酸,维生素,膳食纤维,以及多种矿物质与微量元素。具有益气补血,滋养脾胃,延缓衰老等功效。下面小编就为大家介绍几款豆豉蒸排骨的美味食谱吧。

豆豉蒸排骨

材料

猪肋排250g,豆豉10g,大蒜2瓣,姜2片,红灯笼椒1小段,小葱1稞,黄酒10ml,生抽10ml,白糖5g,淀粉5g,盐少许。

做法

1、猪肋排用清水冲洗净,沥干水分后用刀剁成2cm见方的小块,放入大碗中备用。

2、大蒜拍破后切碎,姜和小葱分别,灯笼椒切成3mm见方的小粒备用。

3、中火加热炒锅中的油至5成热,放入蒜末、姜末、干豆豉迅速翻炒至散发出香味后盛出。

4、将炒好的材料放入装有排骨的大碗中,加入红灯笼椒粒、黄酒、白糖、淀粉和盐搅拌均匀腌制15-30分钟。

5、将腌渍过的排骨平铺在一个盘子中,大火烧开蒸锅中的水,放入装有排骨的平盘,盖好锅盖隔水蒸15分钟,出锅后撒上葱花即可。

家常豆豉蒸排骨

材料

姜,蒜,料酒,蚝油,小葱少许,植物油。

做法

1、排骨洗净切段,加蚝油、盐、料酒、姜丝腌10分钟左右。

2、热锅放少许油,炒香切碎的豆豉和蒜末盛出。

3、将炒好的豆豉放入排骨中拌匀,入蒸锅蒸熟取出,撒上葱花或椒段。

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